Contingut disponible en: Catalán, Inglés
Entrantes
Alcachofas rebozadas “La Nansa” 11,50€
Xató de Sitges (escarola, bacalao y atun desalados, anchoa y salsa xató) 12,40€
Km 0 Escabeche de bonito del mediterraneo con patata y verduras en vinagre 12,80€
Ensalada templada de langostinos con cebolla caramelizada 16,90€
Carpaccio de reno de Laponia ahumado con verduras y queso (baluard slow food) 16,60€
Foie gras “Greco Gourmet” con mermelada de tomate y tostaditas 17,50€
Jamón ibérico de bellota con tostaditas con tomate 22,50€
Sopa marinera con arroz blanco aparte 12,20€
Km 0 Canelones “Rosita“ de carne y pasta ecológica (cocina tradicional) 11,20€
Arroces
Todos los arroces y fideuá, mínimo para 2 personas, a excepción de nuestro Arroz a la Sitgetana, recuperado de la cocina tradicional de Sitges
Cazuela de arroz a la sitgetana (costilla, salchicha, langostino, cigala, sépia, almejas,…) 19,00€
Arroz caldoso de bogabante (½ pieza) con su coral y sepia 24,00€
Paella marinera de pescado y marisco 18,00€
Arroz negro con sépia y alioli (cocina tradicional) 16,50€
Arroz de nécoras (nécoras, melsa de sépia y su tinta) 17,50€
Fideua con sépia, langostino y almejas 13,50€
Pescado y mariscos
½ Bogavante con caracoles de margen (recuperado de la cocina sitgetana) 24,50€
Lenguado frito con almendras, patata y verduras al vapor (un clásico de La Nansa) 25,50€
Tronco de merluza con juliana de verduras, almejas y vino Blanc Subur 17,50€
Centro de bacalao de Islandia a la tortosina, con tomate cassé, ajo y pimentón 22,40€
Squid with onion with Malvasia de Sitges and white rice (traditional cuisine) 15,00€
Romescu de raya con judias del ganxet (guisado de barca) Km 0 18,40€
Sépia estofada con sobrasada, calabacín e hinojo maríno Km 0 15,20€
Carnes
Solomillo de ternera con crosta de pimienta negra y patata panadera 23,00€
Entrecot de ternera al vino negro 20,00€
½ Paletilla de cordero asada con patata, cebolla y tomate 19,40€
Gallo del Penedès a la catalana (pasas, ciruelas, piñones…) Km 0 17,20€