Contingut disponible en: Spanish, English
Entrants
Carxofes arrebossades “La Nansa” 11,50€
Xató de Sitges (escarola, bacallà i tonyina dessalada, anxoves i salsa xató) 12,40€
Km 0 Escabetx de bonítol del mediterrani amb patata i verdures en vinagre 12,80€
Amanida tèbia de llagostins amb ceba caramelitzada 16,90€
Carpaccio de ren de Lapònia fumat amb verdures, i formatge (baluard slow food) 16,60€
Foie gras “Greco Gourmet”amb melmelada de tomàquet i torrades 17,50€
Pernil ibèric de glà amb torrades amb tomàquet 22,50€
Sopa marinera amb arròs blanc apart 12,20€
Km 0 Canelons “Rosita“ de carn i pasta ecològica (cuina tradicional) 11,20€
Arrossos
Tots els arrossos i fideuada són per un mínim de dues persones, excepte el nostre arròs a la sitgetana, recuperat de l’antiga cuina de Sitges
Cassola d’arròs a la sitgetana costella, salsitxa, llagostí, escamarlà, sípia i cloïsses 19,00€
Arròs caldós de llamàntol (½ peça) amb el seu corall i sípia 24,00€
Paella marinera de peix i marisc 18,00€
Arròs negre amb calamar, sípia i allioli (cuina tradicional) 16,50€
Arròs de nècores (nècores, melsa de sípia i la seva tinta) 17,50€
Fideuada amb sípia, llagostí i cloïsses 13,50€
Peixos i mariscs
½ Llamàntol amb cargols de marge (recuperat de la antiga cuina sitgetana) 24,50€
Llenguado fregit amb ametlles, patata i verdures al vapor (un clàssic de La Nansa) 25,50€
Tronc de lluç amb juliana de verdures, cloïsses i vi blanc Subur 17,50€
Morro de bacallà d’Islàndia a la tortosina, amb tomàquet cassé, all i bitxo 22,40€
Calamars amb ceba confitada, Malvasia de Sitges i arròs blanc (cuina tradicional) 15,00€
Romesco d’escrita amb mongetes del ganxet (guisat de barca) Km 0 18,40€
Sípia estofada amb sobrassada, carbassó i fonoll marí Km 0 15,20€
Carns
Filet de vedella amb crosta de pebre negre i patates fornera 23,00€
Entrecot de vedella al vi negre 20,00€
½ espatlla de xai rostida amb patata, ceba, tomàquet 19,40€
Gall del Penedès rostit a la catalana (cuina tradicional) Km 0 17,20€