El restaurant La Nansa està gestionat al complet per la tercera generació de la família Rafecas.
En entrar, Anton és l’ànima de La Nansa: és el nostre amfitrió i qui ens dóna la benvinguda, és el Cap de Sala i qui coordina l’equip de cambrers amb la cuina.
Des dels fogons, Francesc és el cor del restaurant: dirigeix a l’equip de cuina, s’encarrega de l’elaboració de la carta i investiga amb nous productes i noves receptes.
I l’àrea administrativa ho coordina Mireia, donant suport i estructura a l’empresa.
I com en tota família… tot, realitzat amb la companyia, l’assessorament i el consell d’Antoni Rafecas, el seu pare, a qui no li agrada perdre’s cap detall del que passa a casa.
Des dels fogons, Francesc és el cor del restaurant: dirigeix a l’equip de cuina, s’encarrega de l’elaboració de la carta i investiga amb nous productes i noves receptes.
I l’àrea administrativa ho coordina Mireia, donant suport i estructura a l’empresa.
I com en tota família… tot, realitzat amb la companyia, l’assessorament i el consell d’Antoni Rafecas, el seu pare, a qui no li agrada perdre’s cap detall del que passa a casa.